As vantagens de usar produtos locais na sua cozinha fantasma

Vantagens de usar produtos locais na sua cozinha fantasma

Por que usar produtos locais na sua dark kitchen. Benefícios de comprar ingredientes de produtores locais para a sua cozinha virtual.

Melhorar a competitividade é um aspecto essencial das cozinhas fantasma. Em nichos de mercado onde há uma grande oferta de restaurantes e empresas de hotelaria, quem quer oferecer uma experiência diferenciada precisa fornecer respostas às necessidades dos clientes.

Os clientes dos restaurantes não só compram comida, mas também uma experiência gastronômica. E é aqui que os produtos locais podem ajudar a fazer a diferença nas cadeias de cozinhas fantasma.

O que são produtos locais?

Os produtos locais são aqueles que você obtém de agricultores e fazendeiros locais.

Trata-se de alimentos cujos ingredientes procedem integralmente de uma só zona geográfica e, em muitos casos, são elaborados seguindo processos artesanais. Isso faz com que os produtos apresentem mais exclusividade e qualidade.

Existe uma sensitividade cada vez maior pela origem e qualidade dos alimentos. Muitos consumidores prestam atenção aos processos de elaboração, o cuidado com o meio-ambiente e a sustentabilidade.

Existem públicos cada vez mais específicos, como é o caso de clientes veganos, vegetarianos, ou de esportistas que querem se manter em forma e buscam um tipo de pratos em particular. Ou ainda clientes que buscam produtos típicos de um local específico. Trata-se de diferentes paladares nos quais uma cadeia de dark kitchen pode se concentrar, já que é mais fácil gerar fidelidade quando nos concentramos em um tipo de cliente bem definido.

Escolher produtos locais para a oferta da sua cadeia de restaurantes e cozinhas fantasma pode trazer grandes benefícios e reforçar a sua marca.

Por que usar produtos locais nas cozinhas fantasma?

Há vários motivos pelos quais pode valer a pena usar produtos locais nas cozinhas fantasma.

Tanto se você administra uma cadeia de restaurantes fantasma especializados em diferentes setores como se você tem uma dark kitchen mais generalizada, conhecer as vantagens dos produtos locais o ajudará a se destacar da concorrência e encontrar fatores que aumentem a sua atração ao cliente.

1. Receba o apoio dos agricultores e fazendeiros locais

Os agricultores e fazendeiros locais que fornecem produtos para a sua cozinha virtual podem ser um canal de vendas.

O começo sempre é difícil, mas ter os fazendeiros e agricultores locais do seu lado pode abrir caminhos. De boca em boca, você pode conseguir clientes na mesma área geográfica, o que permitirá expandir e consolidar a sua dark kitchen.

2. Preveja as compras e melhore a sua logística

Quando você compra produtos e ingredientes locais para a sua cozinha fantasma, você não precisa fazer previsões logísticas complexas sobre quando você vai vender.

O fato de poder receber os seus alimentos em muito menos tempo permite que você possa se adaptar rapidamente à demanda, sem ter que fazer compras significativas de antemão.

Através de soluções como o Bistrohub, você pode analisar as suas informações de vendas e ver de quais produtos você precisa, comprando-os de antemão dos produtores locais ou fazendo pedidos antecipados para evitar interrupções de abastecimento ou desperdícios de alimentos perecíveis.

3. Diferencie-se da concorrência

Pense nos motivos pelos quais alguém quereria comprar um prato ou menu da sua cozinha virtual. Há muitas empresas no setor com estações de cozinha potentes, capazes de criar todo o tipo de pratos — especialmente nas grandes cidades. À medida que o mercado cresce, a concorrência também aumenta.

Se você quer que muitos usuários se fixem em você, é necessário oferecer algo diferenciado. Produtos de origem local, que não sejam fáceis de obter em qualquer lugar.

4. Disponha de recursos para atender à demanda

Contar com agricultores e fazendeiros locais pode lhe proporcionar um “backup” diante dos picos de demanda do seu restaurante fantasma. Lembre-se de que, com os aplicativos móveis e plataformas de delivery e quando você obtém um bom posicionamento no mercado, pode haver muitas vendas em pouco tempo — sobretudo em datas especiais.

Disponha sempre de uma oferta variada dos produtores locais à qual você pode se virar caso precise de novos ingredientes para atender à demanda.

5. Melhore a experiência culinária do cliente

O uso de produtos locais pode trazer grandes vantagens para a melhora da experiência culinária do cliente. Assim mesmo, é preciso analisar os dados de satisfação para poder tomar as próximas decisões de compra de forma inteligente. A atenção para com os comentários que os clientes deixam no seu aplicativo móvel sobre a experiência que tiveram pode ajudá-lo a melhorar os resultados.

Por exemplo, optar por certos produtores locais e não por outros, oferecer os produtos que mais saída têm ou que melhor se adaptam à qualidade exigida pelos clientes.

Contar com uma solução que permite gerir todos os pedidos em uma só ferramenta é essencial para evitar erros e poder consultar todos os dados do seu inventário, fazer previsões de compra e controlar os custos dos ingredientes. É um aspecto essencial para que os seus restaurantes virtuais sejam rentáveis e possam gerar um bom ROI a curto prazo.